CARNES
COSTILLAS ADOBADAS
Ingredientes
1 kg. costillas de cerdo troceadas a la mitad
3 dientes de ajos
Pimienta negra en grano
Una copa de amontillado
Perejil fresco
Pimentón
Romero
Tomillo
1 zumo de limón
Elaboración
Majamos
en un mortero los ajos, pimienta negra, perejil, tomillo, romero,
pimentón, un chorreón de aceite de oliva y el zumo del limón. Añadimos
el vaso de vino amontillado y dejamos las costillas toda la noche, fuera
del frigo.
Salteamos en una sartén, y comemos muy caliente.
Podemos acompañar con patatas fritas.
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